Diner et Dégustation des Chocolats de la Maison Cadiot Badie au Brasserie Mably. Rendez- vous le Jeudi 7 Avril à 19 h 30 au 12, rue Mably, Bordeaux . Sur reservation avec CCMG

Menu de la soirée

Tartelette de Grosses Crevettes et Langoustines Servies Tièdes aux Herbes,

Aubergine Grillée

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Pièce de Bœuf dans le Filet Tapée au Poivre Mignonette,

Gratin de Pommes de Terre

Ou

Filet de Merlu Rôti,  Marmelade de Fenouil et Courgettes,
Moules au Beurre d’Herbes

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Café et Mignardise

Vin (1 bouteille pour 4 personnes)

Café compris

EN DESSERT:

DEGUSTATION DES CHOCOLATS 

CADIOT BADIE  

      
UN PEU D'HISTOIRE DU CHOCOLAT POUR PRÉPARER UNE FUTURE DÉGUSTATION :
Le chocolat, le vrai, est à base de pâte de cacao obtenue à partir de fèves de cacao, fruit du cacaoyer, dont le nom scientifique est "Théobroma cacao" qui signifie "nourriture des Dieux".
Le cacaoyer est un petit arbre de sous-bois originaire des forêts d’Amérique Centrale et du Sud.
Le fruit du cacaoyer est une baie volumineuse appelée cabosse, de forme ovoïde.
La cabosse contient 30 à 40 fèves. Il faut 20 à 25 cabosses pour obtenir 1 kg de cacao.

LE CHOCOLAT ET LA SANTE : 

• En fait, le chocolat est un condensé d’énergie (cent grammes équivalent à 500 calories), un concentré  de vitamines (A1, B1,B2….) et des minéraux essentiels comme le fer, le potassium, le magnésium, le calcium et le phosphore en quantité importante.

• L’analyse d’une tablette de chocolat révèle la présence de plusieurs substances aux propriétés toniques, stimulantes et antidépressives.

• La caféine, qui augmente la résistance à la fatigue.

• La phényléthylamine, aux propriétés psychostimulantes.

• La sérotonine, qui peut compenser la perte de certaines cellules nerveuses lors des dépressions.

• Le chocolat, par le plaisir qu’il procure, fait sécréter des endorphines à l’effet euphorisant.(du site web de cadiot badie)

PHOTOS DE LA SOIRÉE: